ISPANAKLI BÜLBÜL YUVASI BÖREK TARİFİ

MALZEMELER

• 6 adet yufka
• 300 gr. ıspanak
• 1 su bardağı beyaz peynir
• 3 adet yumurta – birinin sarısını ayıralım
• Karabiber, zeytinyağı

ARASINA SÜRMEK İÇİN

• 1 çay bardağı zeytinyağı / eritilmiş tereyağı,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu

AYRICA

• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Ispanaklı Bülbül Yuvası Börek Tarifi

1. Ispanağı bol su ile yıkayarak ince ince kıyın.
2. Üzerine peynir, karabiber ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırın.
3. Yufkalardan birini tezgaha serin.
4. Yağ, yoğurt ve kabartma tozunu çırpıp her yerine sürün.
5. İkinci yufkayı da soslu yufkanın üzerine serin.
6. Üçgen şeklinde 6 veya 8 parçaya ayırın.
7. Her bir üçgeni geniş tarafından başlayarak sarın ve ortaya kadar rulo yapın.
8. Ortaya geldiğiniz de kenarlarda kalan iki ucu içe doğru kıvırın.
9. Üçgenin açıkta kalan ucun böreğin içine doğru kıvırın.
10. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.
11. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
12. Ardından iç harcın içine yumurtaları kırın ve karıştırdıktan sonra böreklerin üzerine 1-2 yemek kaşığı koyun.
13. Ayrılan yumurta sarısını böreklerin kenar kısımlarına sürün.
14. Fırında kızarana dek pişirin.
15. Fırından çıkarmaya yakın üzerine kaşar peynir rendesini serpiştirin ve 2-3 dakika sonra fırından çıkarın.

Tarif Yemek Tarifi on 11:59 in ıspanaklı bülbül yuvası börek tarifi

ANTEP FISTIKLI KADAYIF TATLISI TARİFİ

Malzemeler

• 750-800 gram kadar tel kadayıf
• 350-400 gram çekilmiş antep fıstığı
• 400 gram tereyağ

Şerbeti İçin

• 4 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• Bir iki damla limon suyu

Tarif

• Öncelikle tatlımızın şerbeti için su ve şekeri bir tencereye koyup kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
• Bir tencerede tereyağ eritin.
• Kadayıflarınızı elinizle iyice didikleyin ve servis açısından kolaylık olsun diye bıçakla kesin.
• Eriyen yağın üzerinde beyaz köpükler oluşacaktır bu köpükleri mutlaka alın yoksa kadayıf piştiğinde siyah benekler halinde kalacaktır.
• Yağın üzerindeki köpükleri aldıktan sonra kestiğiniz kadayıfların üzerine döküp tüm kadayıfların yağı emmesi için elinizle karıştırın.
• Yağını emen kadayıfların bir kısmını yağlanmış fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirip üzerine bastırın.
• Üzerine çekilmiş antep fıstığının tamamını güzelce yayın.
• Antep fıstıklarının üzerine de kalan kadayıfı döşeyip yine güzelce bastırın.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkardığınız kadayıfın ilk sıcağı gittiğinde daha önceden hazırladığımız soğuk şerbeti dökün.
• Tatlısını çektiğinde servis için hazırdır.

Tarif Yemek Tarifi on 11:47 in antep fıstıklı kadayıf tatlısı, fıstıklı kadayıf, kadayıf

PATLICANLI PİZZA TARİFİ

MALZEME LİSTESİ

• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Aldığı kadar un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 kavanoz domates konservesi
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı kuru soğan
• 1 yaprak marul

1. Çukur bir kab içerisine unu eliyoruz.
2. Unun ortasını açıp mayayı koyuyoruz.
3. Üzerine ılık su döküp mayayı elimizle eritiyoruz.
4. Eriyen mayanın içine yumurtayı kırıp onuda sıvılaştırıyoruz.
5. Zeytin yağını ve sütünü ekleyip hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
6. Hamur kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelince üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat dinlendiriyoruz.
7. Hamurumuz mayalanırken sosunu hazırlayalım.
8. Bir tavanın içerisine sıvıyağ dökelim.
9. Isınan yağa domates konservesini döküp pişirmeye başlıyoruz.
10. İçerisine bir kaşık domates salçası koyalım.
11. Domates sosumuz kıvama gelince baharatlarını koyup altını kapatalım.
12. Dinlendirdiğimiz hamuru fırın tepsisinin içerisine yayıyoruz.
13. Kenarlarını bir cm içeriden aynı hat üzerinden bastırıyoruz.
14. Üzerine hazırladığımız domates sosunu sürüyoruz.
15. Patlıcanların kabuğunu aralıklı bir şekilde soyuyoruz.
16. Sonra halkalar şeklinde doğruyoruz.
17. Kırmızı soğanları da soyup aynı şekilde halka halka doğrayalım.
18. Malzemelerimizi hamurun üzerine yarleştiriyoruz.
19. Peynirimizi bir kez daha tüm malzemelerin üzerine rendeliyoruz.
20. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına tepsimizi koyuyoruz.
21. Pizzamızın malzemeleri pişince fırından çıkartıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Tarif Yemek Tarifi on 11:38 in patlıcanlı pizza, patlicanli pizza, pizza

İSLİM KEBABI (KÜRDAN KEBABI) TARİFİ

Malzemeler:

• 6 adet patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ
• 300 gram kıyma
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 2 domates
• 2 sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

İslim kebabı (Kürdan Kebabı) Tarifi

1. Kıymaya isteğe göre pulbiber, karabiber ve tuz dökün.
2. Kıymayı yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
3. Patlıcanları yıkayıp, alacalı soyun. Boylamasına 4 dilime ayırın.(Kalınlar 5 dilimde olabiliyor)
4. Kızgın yağda patlıcanları kızartın.
5. Kızaran patlıcanları ikişer ikişer alın.
6. Çarpı şeklinde üst üste koyduğunuz patlıcanların ortasına bir köfte koyun.
7. Bohça gibi 4 kenardan katlayın. Ortayı kürdanla tutturun.
8. En üste bir dilim domates ve bir dilim sivri biber yerleştirin.
9. Borcama dizdiğiniz kebapların üzerine salçalı su yapıp dökün.
10. Hafif tuz gezdirip fırında 30 dk pişirin.

Tarif Yemek Tarifi on 11:31 in islim kebabı, kürdan kebabı

KUZU GERDAN HAŞLAMA TARİFİ

Malzeme Listesi:

• 6 tane kuzu gerdan
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 2 tane orta boy havuç
• 4 tane orta boy patates
• 4 kaşık sıvı yağ
• 1,5 litre sıcak su
• Karabiber, Tuz
• Kırmızı pul biber
  
  
  Nasıl Yapılır:
  • İlk olarak kuzu gerdanları yıkayıp süzün.
  • Ardından patates ile beraber havucu soyup iri bir şekilde doğrayın.
  • Soğanları da soyup 4 yada 5 parçaya bölün.
  • Sıvı yağı geniş bir tencereye alarak kızdırın.
  • Süzülen kuzu gerdanları önlü arkalı hafif bir biçimde kızartın.
  • Kızaran gerdanların üstüne soğan ile suyu ekleyip etler yumuşayana dek kapağı kapalı yaklaşık yarım saat kadar haşlayın.
  • Daha sonra etler yumuşamaya başlayınca sırasıyla havuçları ekleyerek 10 dakika pişirip patatesleri de ilave ederek baharatlarını katın ve 15 dakika daha haşlayın.
  • En son ocaktan almadan önce çatal yardımı ile etlerin yumuşaklığına bakarak eğer gerekirse 5-10 dakika daha haşlayın.
  • Afiyet Olsun.

Tarif Yemek Tarifi on 11:59 in haşlama tarifi, kuzu gerdan haşlama